I tre radicchi della Provincia di Treviso - Rosso Tardivo, Rosso Precoce e Variegato di Castelfranco - sono portatori di una storia agricola, sociale ed economica che li rende unici e che ha dato vita alla Strada del
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Conoscete i Presidi Slow Food? Il loro progetto prevede la salvaguardia di quelle piccole produzioni che caratterizzano il patrimonio gastronomico del paese, per eccellenza e varietà. Spesso vengono min
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Tutte le varietà di Ciliegia dei Colli Asolani hanno sapore intenso, dolce ma non stucchevole, una lunga persistenza al palato e, a seconda della cultivar, una nota di fresca acidità che ha un notevole effetto disseta
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Frutta tipicamente autunnale, fino ad un passato non molto remoto nell’Alto Veneto era considerata un dono preziosissimo della natura perché poteva sfamare negli inverni più rigidi, si conservava a lungo, si prestava a
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Il Veneto e, in particolare il territorio trevigiano, sembrano godere di tutte le proprietà – soprattutto il terreno sabbioso - che favoriscono la crescita di un particolare ortaggio, dal colorito chiaro, sapore delic
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OSSOCOLLO
E' un salume preparato con la carne del collo del maiale, uno dei più pregiati prodotti assieme al prosciutto e lo schienale.
Dal sapore intenso, è ottimo da assaporare affettato, come antipasto, accompagnato da pane fresco e
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Per secoli alimento delle classi povere alternativo alla carne, oggi i fagioli sono stati riscoperti come ingrediente di piatti importanti e componenti di una dieta equilibrata. A tavola riescono ad imporsi con francesca
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La "Bisàta” che prospera nelle acque del Sile si caratterizza per la livrea di fondo bruno-nero con riflessi verdastri, il ventre bianco o giallastro e una taglia che può raggiungere, nelle femmine, anche i 120
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Il Merlot è una delle colonne portanti della produzione vitivinicola dell'area tra Treviso e Venezia. Fruttato e leggero, la sua armonica completezza gli permette di sposarsi appieno con la tavola trevigiana: dalle minestre ad arrosti e gri
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I formaggi, invecchiati e freschi, fanno parte da sempre della convivialità trevigiana: gustati in pietanze più o meno elaborate, accompagnati semplicemente a pane o polenta, serviti su un tagliere agli amici arrivat
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La terra di elezione del Prosecco è il territorio della Marca Gioiosa et Amorosa, in particolar modo le colline di Conegliano e Valdobbiadene cui è intitolata l’omonima Denominazione. La Strada del Prosecco è l'itinerario che si
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Patata del Montello
La patata fu introdotta nel trevigiano all’inizio dell’800 e dal 1890 inizia ad essere coltivata nel Montello, oggi diviso nei cinque comuni di Crocetta del Montello, Giavera del Monte
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Nella zona del Montello, la ricerca e il consumo di porcini, ovoli, russole e finferli sono attività che attraggono sia gli appassionati di natura e ambiente, sia i golosi e i buongustai. I funghi coltivati forse sa
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Se vi chiedessero di indicare qual è l’ortaggio più ricco di vitamina C, sapreste che la risposta esatta è “peperone”?
Eppure è così: questo vero e proprio anti-ossidante naturale contiene, per ogn
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Il Pisello di Borso del Grappa "Biso de Borso" é un prodotto locale che interessa esclusivamente il territorio del comune di Borso del Grappa. Rispetto ad altri piselli in commercio, il prodotto finito si presenta meno acquoso, più concentrato e particolarmente dolce: caratterist
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Il Prosecco è sulla cresta dell'onda del mercato internazionale, ma sono molti i vitigni a bacca bianca coltivati nel territorio trevigiano degni di attenzione.
Sempre più popolare, il Pinot Grigio ha trovato qui felice dimora, esprimendosi al meglio grazie al clima relativamente fr
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